新天地より 『僕は何を想う・・・』 スクールの原点

テニススクールは、レストランみたいなもの・・・

コート・フロントでお客様をスタッフがお出迎え・・・

ご挨拶の後、今日のメニューを提案

次々にスタッフからのおもてなし・・・

スタッフもお客様を満足させようと一生懸命です。

一通りメニューが出終わると

今日のまとめ・・・

玄関でお客様をお出迎え・・・

メニューを見て、料理をセレクト

オードブルから、メイン料理、（フルオーダーのコース料理とは行きませんが）

裏側では、シェフたちは大忙し・・・

デザートで締めくくり・・・

日本のテニススクールは、グループレッスンが通常です。

大量の料理を、それぞれ違った好みの方に提供しないといけないレストラン。

グループ分けをしていれば、多少の色をくわえる事も出来ますが、

フルオーダーとはいきません。

しかし

僕は、グループレッスンの中で、お客様にフルオーダーのコース料理が提供できることを目指しています。

ちょっと、大げさかもしれませんが、目指しています。

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